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　　将紫砂壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。

　　填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的紫砂壶，放入清水内(冷水下锅)，慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟。

　　此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火。

      滋润

　　将和豆腐煮好的紫砂壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度。

　　将甘蔗头，注意是甘蔗头，实在没有甘蔗头就用结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里(冷水)，和紫砂壶同煮。

　　火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5-10分钟。

　　定味

　　将和甘蔗煮好的紫砂壶捞出，自然凉快至没有热度。

　　将你**的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将紫砂壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间。

　　此步骤的目的：定味。所以推荐用你**的茶叶，**是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。

　　完工

　　将紫砂壶捞出，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。**用温水将壶洗净。

附：紫砂壶开壶过程中“去火”相关问题

1. 壶外的水里也放豆腐吗? 
 
    壶外的水里无需放豆腐，只需放在壶内即可。

   
2. 豆腐也有好多种，是不是哪种都行啊？ 
 
    一般就是在市场上买来吃、做菜的那种。
 

3. 茶叶是放在水里还是壶里？应该放多少？水煮开了还要用武火煮吗？ 
     壶里、水里**都放**，一般放壶容量的三分之一为宜。   水开后等自然冷却就可以把壶取出。

4. 先放入豆腐煮30分钟左右,这样有什么作用呢？ 

     豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉，这样茶汤会更容易被壶吸收。出浆的速度会更快。
 
 
5. 请问是不是豆腐和壶一起煮呀？ 
     是的，壶内放入容量三分之一左右的豆腐煮的话，豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉，这样茶汤会更容易被壶吸收。